土鍋料理 いろいろ♪

こんにちは♪ 草娘ともこです♪
土鍋展が開催中ですが…
私とオーナー(母)が以前の伊集院真理子さんの土鍋展の時に
購入した「マイ土鍋」を使って日々作っているお料理を
ここで紹介します♪

68408_504003842951325_155797988_n私の土鍋その1は「オリベ椿」の平鍋です♪
別売りの陶器のすのこを使えば、蒸し鍋としても使えます♪
それで作ったのが、「豆腐の蒸し饅頭」 ホットケーキミックスに絹ごし豆腐を混ぜて餡を包んで蒸すだけ! とっても簡単です♪
一昨年の「和の布絵ワークショップ」のときのおやつにお出ししました♪
土鍋のまま、テーブルの真中に出して、お客様の前で蓋をぱか!っとする瞬間♪
あま〜い香りが漂って「わぁ〜」と歓声が上がります(笑)

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553140_459503017401408_1203498401_nもう一つのマイ土鍋はフライパン型。陶板焼き可の土で焼かれた耳付き土鍋です♪ こちらは渋いアフリカ柄♪
日頃の盛鉢としても活躍します。
炒めものができるので、マーボー大根(上の写真)や酢豚をこの土鍋で作って、そのまま食卓へ♪
中華料理にもよく使っています。
あとは、肉じゃがやかぼちゃの煮物など…煮物系も土鍋で作ってそのまま食卓へ!
洗い物も減るので大助かりです♪

296820_539505422734500_1340625140_n「オリベ椿」の平鍋も、陶板焼きができる土で焼かれています♪ので…煮込みハンバーグ!! コレはうちの子供達もですが、同居しているお義父さんも、普通のハンバーグよりあっさり食べやすいと好評です!
玉ねぎを炒めて、一旦取り出し、
焼き目が付くぐらいにハンバーグを両面焼いて、
そこに炒めた玉ねぎを戻し、
トマト缶とウスターソースやらワインやら(適当に(笑))入れます♪
中がちゃんと焼けてるかな? とか心配しなくていいので、楽です♪
土鍋からそれぞれが好きなだけ取って食べます。
奥に写ってるのは付け合せのほうれん草のバターソテー。
コレも耳付き土鍋で作ってそのまま食卓へ!

553167_587311288027829_1350810475_nこちらはオーナー(母)作! 大好評のぜんざい!
母の土鍋は伊賀の土の「赤椿」の深鍋♪
ことこと煮込む料理には最適です♪
Facebookでご紹介した 「大根と豚バラの煮込み」もこの鍋で!

1011020_726569657361408_1234606134_nこちらはオマケ!
最近衝動買いしてしまった、伊賀焼の土鍋メーカー長谷製陶さんの「ふっくらさん」
で作った煮込みハンバーグ<作り方は前に書いたのと一緒です♪

1601364_726103684074672_1751323422_nおなじく、ふっくらさんで焼いた餃子!

以上!
もう、土鍋なしでは楽しく料理できない!
土鍋ラブの草娘♪ ともこでした!!

また、新作のお料理を作ったらアップしたいと思います♪

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